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Entrées:

  • Brochette de crevette marinées à l'indienne, samoussa de légumes et verdurette
  • Tarte fine méridionale, chiffonnade de bresaola, tuile au parmesan
  • Panaché côtier et assaisonnements (6 huîtres creuses du Toëno OU 3 huîtres creuses du Toëno et 4 crevettes roses et 4 bulots)


Plats:

  • Tronçon de filet de cochon, crème de champignons, pommes grenailles
  • Pavé de lieu jaune et sa sauce vierge, risotto crémeux au parmesan
  • Filet de cannette de barbarie rôtie aux zestes d'agrumes confits, sauce bigarade, poêlée de navets


Desserts:

  • Macaron noisette
  • Tatin de pomme individuelle, glace vanille
  • Nougat glacé, coulis passion